Ausverkauft für 2012
Cuor di Bue - eine besonders leckere Fleischtomate Typ Ochsenherz trägt große karmesinrote Früchte mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Früchte der Sorte sind groß, unförmig und relativ saftarm, mit mehreren Kammern, die nur wenige Samen enthalten. Sie bringen ab 200 gramm auf die Waage und ein Kunde berichtete uns von einer 900 gramm schweren Frucht.
Sehr wüchsig, mittelspät. Eine tolle Stabtomate für den geschützten Anbau im Tomatenhaus oder Freiland.
Vorkultur von Jan.-April im Haus. Samen 0,5 cm tief legen, abdecken und feuchthalten. Die Keimung beginnt nach 7-14 Tagen bei einer Bodentemp. von 15-20 Grad. Wenn 10-15 cm hoch pikieren in größere Töpfen und Weiterkultur.
Ab Mai nach dem letzten Frost ins Freiland, vorher abhärten. Bitte Stäben und Seitentriebe ausgeizen. Tomaten wünschen sonnige, geschützte Lagen mit guten, nährstoffreichem, warmen Boden. Gut wässern und düngen. Pflanzabstand 45 cm.
Ernte von Juli bis Oktober.
Der Geschmack ist bei der Ernte noch säuerlich, wird mit der Nachreife jedoch süßer und wandelt sich zu einem einzigartig vollen und charakteristischen Aroma. Vollreife Früchte sollten bald verzehrt werden, da sie danach nicht mehr lange haltbar sind. Geschmacklich eine der besten Tomatensorten.
Verwendung in der Küche:
In Italien wird sie bevorzugt roh und noch leicht grün gegessen, da bei diesem Reifegrad das Verhältnis Säure zu Zucker optimal für den Geschmack ist. Für einen originalgetreuen insalata caprese mit Büffelmozzarella und Basilikum beispielsweise eignet sich für uns keine Tomatensorte besser.
Eine Tüte enthält mehr als 75 Samen
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