AUSVERKAUFT FÜR 2012
Gewürzperilla - auch Shiso genannt - ist ein traditioneles japanisches Gewürz, vor allem für Sushi. Aber auch in in der gesamten kreativen Küche wird Shiso gerne genutzt Die Blätter werden frisch verwendet und haben ein schwer zu beschreibendes, ganz eigenes Aroma. Der Duft der Perilla-Blätter erinnert an Litschi oder Schwarze Johannisbeere. Geerntet werden die frischen Blätter und Blüten, die sich zum Würzen und Garnieren eignen. Das Aroma erinnert entfernt an Zimt und Anis oder Süßholz, der Geschmack hat jedoch eine ausgeprägt herbe Note. Durch die tiefroten und leuchtendgrünen Blätter auch eine wunderschöne Aktzentpflanze im Kräuterbeet. Benötigt einen sonnigen Standort. (Perilla frutescens)
Aussaat als Vorkultur von März-April. Oder ideal direkt im Freiland von Mai bis Juli in Sätzen.
Saatkorn 0,5 cm tief aussäen, abdecken und feuchthalten. Die Keimung beginnt nach 7-14 Tagen bei einer Bodentemperatur von 20 Grad. Reihenabstand von 30 cm zwischen den Reihen. Bei Nutzung als Pflücksalat keine Vereinzelung. Für große Einzelpflanzen Abstand von 30 cm einhalten. Die kleinen jungen Blätter sind lecker im Pflücksalat oder für Sushi. Große Pflanzen bringen Akzente auch in Blumenbeete.
1 Tüte enthält mehr als 90 Samenkorn
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